食材：干平菇一把、干辣椒段5克、盐适量、花椒油小半勺、味精少许



做法

1、干平菇放入水中泡软。

2、当平菇吸饱水分，变得饱满有弹性，放到水中淘洗至水变清澈后挤干水分。



3、启锅放油，如果要炸好装瓶，油放多一点，估计着装瓶时油能腌过平菇就好。用油腌着保存的平菇，可以自然保鲜3个月左右，炸一次，以后随吃随拿，平菇油则可以用来炒菜煮面。



4、炸的时候要小火慢炸，经常翻动，以免受热不均。



5、当感觉平菇内的水分挥发掉七八成左右，加点用水泡过的丘北干辣椒，增色增香。辣椒用水泡一下是为了去灰尘，防炸糊。



6、炸到平菇有两面微黄，即可关火。



7、关火后根据个人喜好加入盐、花椒油、味精或鸡精调味。



干平蘑菇最好吃的做法 扩展

干平菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让平菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干平菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将平菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将平菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的平菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是平菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。

干平蘑菇最好吃的做法 扩展

干平菇不多，吃法也不多。我认为干平菇最好不要干制。销售不好。干平菇最好吃的做法还是做馅。包饺子或者包包子。将它泡发后切碎。放入肉沫。加入油。调味料搅拌。干平菇馅饺子还是很好吃的。另一种做法泡发后干炸。加入调味料也是一道下酒的好菜。

食材：干平菇一把、干辣椒段5克、盐适量、花椒油小半勺、味精少许



做法

1、干平菇放入水中泡软。

2、当平菇吸饱水分，变得饱满有弹性，放到水中淘洗至水变清澈后挤干水分。



3、启锅放油，如果要炸好装瓶，油放多一点，估计着装瓶时油能腌过平菇就好。用油腌着保存的平菇，可以自然保鲜3个月左右，炸一次，以后随吃随拿，平菇油则可以用来炒菜煮面。



4、炸的时候要小火慢炸，经常翻动，以免受热不均。



5、当感觉平菇内的水分挥发掉七八成左右，加点用水泡过的丘北干辣椒，增色增香。辣椒用水泡一下是为了去灰尘，防炸糊。



6、炸到平菇有两面微黄，即可关火。



7、关火后根据个人喜好加入盐、花椒油、味精或鸡精调味。



干平蘑菇最好吃的做法 扩展

干平菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让平菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干平菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将平菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将平菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的平菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是平菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。

干平蘑菇最好吃的做法 扩展

干平菇不多，吃法也不多。我认为干平菇最好不要干制。销售不好。干平菇最好吃的做法还是做馅。包饺子或者包包子。将它泡发后切碎。放入肉沫。加入油。调味料搅拌。干平菇馅饺子还是很好吃的。另一种做法泡发后干炸。加入调味料也是一道下酒的好菜。